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JANICE WONG @ 新宿NEWOMAN

 

NEWOMAN オープン時からずっと気になっていた

ジャニス・ウォンに行ってきました!

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ちょうど旦那さんの誕生日で記念日ということもあり。

 

 

夜ご飯もがっつり食べようと思っていたので、

早めの時間に予約しました。

 

 

11時が一番だったので、その時間少し前に到着。

 

土曜日だったこともあり、その日のお昼は予約で一杯だったそうです。

 

 

11時になり、お店の中へ。

 

天井高くて、奥が鏡になっていて、高級感まんまん。

どきどきしてしまいました。

そして運良くカウンターへ。

料理がどうやって作られているのか、本当に目の前でわかるので、とても嬉しい席でした。(そのあと、シェフからも(過程が見られるので)特等席です。って言われた。笑

 

私たちが頼んだのは、お昼のコースとノンアルコールペアリング。

一人合計5,400円でした。

 

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(このおしぼり!最初に用意してくれるのですが、びっくりするので、見逃さないでください!笑

 

 

一品目は、シトラスガーデン。

ペアリングのドリンクは、マンダリンエルディンガー。

 

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ガーデンの名の通り、お庭みたいです。

中には、ヨーグルト味のムースと、リコッタチーズを軽く炙ったもの。

はちみつで和えたホワイトアスパラガスとか、

上にはシャーベット。

 

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さっぱりしたお味で、すきでした!

 

ドリンクも、これが一番すきだねってなりました。

ドイツのノンアルコールビールで割ったシャンディガフのような、甘いレモンジュースでした。

おいしかったぁ〜笑

 

 

 

二品目は、ゴーヤスフレ。

ドリンクは、HARUIRO。

 

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まずはHARUIROは、下が桃のジュース・上は抹茶。

あとは玄米茶が入っていたので、なんか桃ジュース味のあとに玄米茶がきて、抹茶もくる。みたいな。

不思議な味なんですが、うん。良く合っているお味。

お茶と言われればお茶。だけど甘くて。こちらもおいしかったです。

 

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そして、ゴーヤスフレ!

これもまたおいしかった!

チーズのクリーム・梅味のアイス・梅と杏仁豆腐のムースみたいなのに、スフレがもう。

たまりません・・・。

 

スフレは半分に切ると、中からとろりと。

 

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(フォルムのうつくしさがたまらない。

これが一番すきなお味でした。

 

 

 

お次は、お食事系デザート。

スプリングオニオンタルトと、ディップサングリータ。

 

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玉ねぎのタルトに、マスタード味のアイスクリーム。

ドリンクも、トマト・タバスコなどを使っているようで、このデザートにソースみたいな役割のドリンクでした。

 

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これが結構お腹にたまる。笑

 

 

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(作ってる途中は、ミニ畑みたいでかわいかった笑

 

 

 

 

次はストロベリートマト。

ドリンクは、ハーバルフィズ。
グレープフルーツ系のお味でした。

 

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名前からすると赤・ピンク系かなと思いきや、お皿が海色。

そしてデザートも、海の中の宝石みたいでした。きれい。

 

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ひとつアクセントのミニトマトは、出汁で漬けたピクルスでして、

ピクルスのように酸っぱいのですが、そのあとから日本の味、出汁のお味が。

おいしくて、二人で家でこれ作ろう。ってすぐに作りました。笑

 

 

ちょっとお口の中がすっきりしたデザートたちでした。

 

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そして最後に、王道。

チョコ・抹茶融合のデザート。

 

ビターズシンフォニー。

使っているのは抹茶・グリーンピース・文旦・塩キャラメル・デコポン

苦味のあるお味を引き立てつつ、ビターなチョコでまとめあげたお味でした。

(おそらく一番味を想像しやすいですね。

 

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この周りのつぶつぶアイスは、その場で液体窒素使って出してくれたのですが、

これを作っているときに、特等席だね〜って話してたら、

シェフの方がにやりとして、そうですね〜って言ってくださった。笑

 

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液体窒素中。笑

 

ドームの中にはチョコクリーム。

でもそこに文旦があるので、オランジェットみたいでした。

 

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ドリンクはストロベリーマグワート。

いちご・ラズベリーのお味。

結構濃ゆくて、いちごジャムみたいでした。

 

チョコ味とあう。

 

 

最後のデザートは THE dessert 。てゆお味でした。

(私が甘すぎるのがちょっと苦手だったんですが、結構甘かった。笑

 

 

 

 

 

あと最後にお店からプレゼントのデザートが。

予約したのが、1ヶ月以上前だったので、忘れちゃってたんですが、

バースデープレート出してくださりました。

写真もぱちり。

 

 

 

 

また行きたいと思ったお店です。

 

 

 

お読みいただきありがとうございました〜!